José Luis Zalazar Rodríguez "Zalazar", nació el 26 de noviembre de 1963 en Montevideo (Uruguay), su posición natural era la de mediocentro, llegando a ser internacional absoluto por la selección de Uruguay.

De la mano de Hugo Bagnulo debuta con el primer equipo de Peñarol a los 20 años, avalado por sus grandes actuaciones en las categorías inferiores de la prolífica cantera de Peñarol, con los aurinegros lograra dos títulos de Liga en la 85-86 y en la 86-87, tras demostrar un altísimo nivel y ser el líder del equipo es traspasado al Tecos UAG donde en su primer año será el máximo goleador de la liga mexicana, siendo elegido como el mejor jugador extranjero del campeonato.
Tras finalizar el campeonato mexicano es cedido al Cádiz CF donde rendirá a un excelente nivel en el fútbol español. Debuta el 30/08/1987 con el Cádiz en un partido que el Real Madrid ganaría por 0-4, su primer gol en España sería el 8 de Noviembre de 1987 en un partido que el Cádiz perdería por 3-2 ante el Betis.
Tras su etapa española regresa al Tecos UAG para después fichar por el RCD Espanyol recién descendido a Segunda División, no contara con la confianza del entrenador Benito Joanet y de Juanjo Díaz, pese al buen curriculum que avalaba al uruguayo Zalazar.
Se acaba la temporada 89-90 y al comenzar la 90-91 José Luis Zalazar cuenta con 26 años y un buen cartel en el pasado por lo que tiene que tomar una decisión que cambiara su carrera futbolística para siempre. Esa decisión tan trascendental fue fichar por el Albacete Balompié.
Desde su llegada a la ciudad manchega es recibido como un ídolo y eso se verá reflejado en nuestro protagonista con unas grandes actuaciones en el terreno de juego. Sera el autentico líder del Albacete y en su primer año logra el ascenso a Primera División por la puerta grande, tras ganar el título de liga y ser Zalazar el protagonista de dicho ascenso anotando dos goles que daban el ascenso matemático al club.
En primera división se convertirá en el jefe absoluto del llamado "Queso Mecánico", así era apodado el mejor Albacete de todos los tiempos que desplego un fútbol muy vistoso.
De Zalazar en España se recuerda sobre todo su fortísimo disparo que perforo las redes de multitud de porteros, recordables son sus "habituales" goles desde el centro del campo. Ayudo con sus goles a que el Albacete en su primera temporada en Primera División lograra su mejor clasificación histórica en la categoría.
Estará seis temporadas en el Albacete hasta que tras el descenso del equipo en la temporada 95-96, se marcha al Racing de Santander donde aportara su amplia experiencia a la medular del Racing.
El 8 de enero de 1996 jura la constitución española y obtiene la nacionalidad española
Tras su paso por el Racing regresa a su país para jugar con el Nacional de Montevideo y el Bella Vista de Montevideo.
En el Bella Vista será un jugador importante para que este recién ascendido logre clasificarse para la Copa Libertadores de 1999.
Para buscar su retiro decide regresar al Albacete, club que se lo dio todo como futbolista. Jugara 12 partidos sin marcar ningún gol.
Cuando parecía que se iba a retirar el Quintanar del Rey donde coincidirá con Catalí, le dará su última oportunidad para sentirse futbolista y tras esta temporada se retira a los 37 años con un record en el fútbol español, el de ser el máximo goleador uruguayo de la historia de la liga española. (Actualmente superado).

Su debut con la selección uruguaya se produce el 13 de junio de 1984 y desde ese momento seria internacional en 40 ocasiones disputando el Mundial de México de 1986, donde solo jugaría 45 minutos ante Dinamarca.

Fan incondicional de José Luis Perales.
En su época del Albacete era apodado Oso o Cabeza.
Es representante de futbolistas en Uruguay.
Según se cuenta por Albacete en los entrenamientos practicaba disparos de balón descalzo.
Monto una escuela de futbolistas en Albacete.

Uno de los jugadores con mejor disparo que han pasado por el fútbol español, nadie puede olvidar sus tremendos lanzamientos de falta, sus disparos desde el centro del campo que en más de una ocasión acabaron en gol son todavía recordados en el Carlos Belmonte.
Zalazar es un jugador que se asemejaría a Gica Hagi, ya que sus desplazamientos de balón en largo y su potente disparo pueden ser comparables, eso si el uruguayo era un jugador mucho mas estático que el rumano.